Stockflecken, Kellergeruch Einfluss auf Inhalt

Rinde schrieb:

Guten Abend zusammen,

normalerweise gehöre ich zur Fraktion der (fast täglich) stillen Mitleser.

Jedoch habe ich auf mein Anliegen nach längerer Einlesezeit unter anderem in den "beliebten" Kellerfunden nicht schlüssige Informationen finden können.

Ich kam diese Woche an mehrere alte Abfüllungen u.a. Balvenie 12 mit 43 vol.% (1998 gekauft), 2007er Edradour 10, 89er Balvenie Single Cask und weitere Flaschen vergangener Tage, alle zwischen 1998 und 2010 gekauft.

Leider standen die Flaschen ihre 13-25 Jahre in einem Keller, die schönen alten Umverpackungen haben teilweise Stockflecken und sie riechen muffig.

Die Flaschen habe ich mit einem feuchten Tuch abgewischt, sehen soweit gut aus und die Füllstände sind absolut in Ordnung.

Ich mache mir nun allerdings ein paar Gedanken über den Zustand des Inhalts, aufgrund des Kellermuffs.

Öffnen möchte ich sie noch nicht, sollen erstmal in der Sammlung für die nächsten Jahre stehen.

Vielleicht könnt ihr mit eurem Wissen + Erfahrung bei folgenden Fragen helfen.

1. Kann ein Gebrauchskorken einer ungeöffneten Whiskyflasche von innen Schimmeln?

Ich hatte die Korken mit einer Taschenlampe durchs Glas angeleuchtet, die Unterseite zweier Korken sah dabei weiß, bläulich aus.

2. Ist der Kellermuff möglicherweise über die vielen Jahre in die Flasche eingedrungen?

3. Haben die Stockflecken Auswirkungen auf den Inhalt, Schimmel als Solchen habe ich nicht entdeckt.

Die Tubes versuche ich in einem Gefäß mit Katzenstreu Geruchsneutral zu bekommen, gegen die Stockflecken habe ich noch keine Lösung gefunden.

Zur Not hilft hier wohl nur Entsorgung, aber wäre angesichts der alten Abfüllungen schade.

Vielleicht habt ihr Erfahrungen mit so alten Abfüllungen, die ewige Jahre falsch gelagert wurden.

Im Grunde sehr schade, da sich viel Mühe vom ursprünglichen Besitzer gegeben wurde.

Jeder Deckel ist versehen mit dem Kaufdatum, Preis und Händler nur leider wurden die vielen Flaschen völlig falsch untergebracht.

Meine Gedanken:

Whiskyflaschen sind nicht Luftdicht verschlossen und selbst Glas ist nicht komplett undurchlässig, wenn auch extrem geringfügig.

Wenn über die vielen Jahre Inhalt diffundiert, wäre ein Austausch mit der muffigen Kellerluft möglich.

Der sehr gute Füllstand lässt allerdings auf wenig Austausch schließen.

Fraglich ob die Kellerluft, Stockflecken Einfluss auf den Whisky hinsichtlich Geschmack nehmen können.

kdurro schrieb:

Dass der Korken unter sehr ungünstigen Bedingungen sehr eventuell schimmeln kann, kann ich mir schon vorstellen. Allerdings nicht, dass das von der Lagerung im Keller kommt. Den Whisky würde ich wohl trotzdem trinken, der desinfiziert ja. Absolut möglich und sogar ziemlich wahrscheinlich ist, dass Du die Korken ohnehin nach 10 Jahren oder mehr nicht mehr in einem Stück aus der Flasche bekommst. Wobei wenn mir das passiert ist sie mir eher zu trocken vorkamen.